烤箱怎么做蛋糕好吃,戚風蛋糕、布朗尼的做法

編輯:東方女性2019-09-06 12:47甜點
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文章簡介:  用烤箱做蛋糕,整個烹飪過程就像是一場藝術。西方人將甜品作為餐飲中的重要部分,而女生永遠有一個胃是留給甜品的。蛋糕的噴香柔軟,是烤箱賦予的。烤箱減少了油煙對女性的傷害,從制作到品嘗都是一種享受。  

  用烤箱做蛋糕,整個烹飪過程就像是一場藝術。西方人將甜品作為餐飲中的重要部分,而女生永遠有一個胃是留給甜品的。蛋糕的噴香柔軟,是烤箱賦予的。烤箱減少了油煙對女性的傷害,從制作到品嘗都是一種享受。

烤箱做蛋糕

  一、戚風奶油紙杯蛋糕

  戚風柔軟如海綿,它的口感入口即化,配上奶油有著柔和的味道。初做蛋糕的人嘗試戚風總是出錯,教你一款零失誤的戚風蛋糕。

戚風蛋糕的做法

  將雞蛋的黃白分離分開打發,蛋黃只需要均勻的狀態加入牛奶、植物油和面粉上下翻動攪拌直到沒有顆粒。蛋白的打發更為困難,需要掌控好時機放白糖,分別是有大魚泡、細膩泡沫和紋路出現的時候,最后出現直立小尖頭不會掉下。兩者混合翻拌倒入裱花帶中,再擠入紙杯會更加飽滿。烘烤后蛋糕在中間擠入冰冰涼涼的奶油,就可以享用了。

  二、布朗尼

  布朗尼味道濃郁,用了大量的巧克力和堅果,還有淡淡的酒味,掌握好火候,味道根本不可能不好吃。

布朗尼的做法

  將黃油和巧克力融化攪拌,選擇黑巧的味道更好,有淡淡的苦味吃起來不會膩味。離火之后倒入蛋液、烘烤過的堅果、少許面粉攪拌。完全順滑均勻之后,將它放入方形模具中烤二十分鐘,表面抹平放入烤箱,烤出來靜止放涼,切成小塊后斜切面有著漂亮的堅果圖案,吃起來軟硬適中,層次感十足。做好的布朗尼表面有一層干皮就說明恰到好處。

  烤箱可以自己控制溫度和時間,只要將蛋糕放到烤箱中就可以等待它叫醒你的味蕾。烤箱現在走進越來越多的家庭廚房,只要經過簡單的烹飪過程,在家里就可以做出美味的甜品。

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