戚風蛋糕的做法,柔軟又綿密寶寶最喜歡

編輯:東方女性2019-09-29 17:40甜點
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文章簡介:  說到蛋糕可能大家都比較喜歡吃,尤其是放入一些動物奶油,吃的時候是非常的冰涼濕潤,甜而不膩。如果蛋糕里邊做的像蜂巢蛋糕一樣,那么非常柔軟特別的適合寶寶吃,接下來就讓我們學習一下戚風蛋糕的做法。  戚

  說到蛋糕可能大家都比較喜歡吃,尤其是放入一些動物奶油,吃的時候是非常的冰涼濕潤,甜而不膩。如果蛋糕里邊做的像蜂巢蛋糕一樣,那么非常柔軟特別的適合寶寶吃,接下來就讓我們學習一下戚風蛋糕的做法。

  戚風蛋糕

戚風蛋糕的做法

  步驟:

  1、準備好所需的食材,雞蛋,小麥粉,打發過的淡動物奶油,還有白砂糖和泡打粉。

  2、烤箱的溫度上火130度,下火150度,大概要烤40分鐘左右,這個要根據自己家烤箱的情況來定。

  3、碗中打入雞蛋,將蛋清和蛋黃分離,蛋清兒放在打蛋盆中倒去打。奶油給它融化一下保持液體的狀態就可以,這樣可以在之后在操作的時候就不用再去打發了。

寶寶

  4、淡奶油放入蛋黃中,然后攪拌,因為本身的油脂也很多,所以說就不用再放一些油了。小麥粉過篩放入蛋黃中,這個是讓蛋糕更加的松軟才過篩的。

  5、接著開始用打蛋器去攪拌,攪拌它直到沒有顆粒狀的時候就可以。打發之后放入白砂糖,繼續打發,然后放到旁邊。這時候就可以看到蛋白糊已經明顯的細致一些就不用再打了。

蛋糕

  6、接著將烤箱預熱,然后將兩種蛋糕糊混合在一起,1/3的蛋白放入蛋黃糊之中,然后再繼續攪拌去打。這就可以將攪拌好的蛋黃糊,然后放入到蛋白里面用再次混合,加入一些泡打粉,混合好之后的液體就可以放入小紙杯中。

  之后放入烤箱中加熱大概40分鐘就可以,但是具體的情況還是要根據烤箱的時間和溫度來定。另外,建議大家選擇面粉時,最好選擇低筋面粉,這樣比較細膩,做出來的蛋糕蓬松也不會黏在一起。

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