魚頭豆腐湯的做法,想要湯汁鮮美濃郁不能少了這一步

編輯:東方女性2019-11-26 17:11小吃
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文章簡介:  不知道大家喜不喜歡吃魚頭?我認為魚頭應該算是一條魚中最好吃的一個部位了,而且它不僅美味還非常的有營養,那么接下來就讓我們用魚頭做一道美味菜。  【魚頭豆腐湯】  步驟  1、準備好所需的食材。魚頭

  不知道大家喜不喜歡吃魚頭?我認為魚頭應該算是一條魚中最好吃的一個部位了,而且它不僅美味還非常的有營養,那么接下來就讓我們用魚頭做一道美味菜。

  【魚頭豆腐湯】

魚頭豆腐湯的做法

  步驟

  1、準備好所需的食材。魚頭,豆腐,姜,香菜。選擇魚頭建議選擇雄魚頭,它比較適合用來燉煮湯類。

  2、首先將魚頭對半切開,總之不要切的太碎,豆腐切成塊兒或者是長方塊兒,接下來就在鍋中放入少許的油,油溫上來之后放入魚頭進去稍微煎一下,煎到金黃色一些的時候就撒上一些鹽。

魚頭豆腐湯

  3、之后再將魚頭放入到砂鍋中,加入熱水進去,用火燒開,將魚頭進行煎制不僅可以讓它的肉質更加的緊致,而且也會在燉湯的時候會更加白一些。

  4、等到湯煮開之后就放入蔥姜進去,這樣可以去腥,蓋上蓋子給它煮十分鐘左右。

  5、時間到了之后就可以放入一些酸菜進去,這樣是比較開胃的,而且湯汁也會比較鮮。最后就放切好的豆腐用小火煮大概30分鐘左右就可以。

家常菜

  6、在煮的過程中豆腐會吸食湯汁里的味道,那么我們吃豆腐的時候也會覺得更加的美味一些。

  7、快要出鍋之前撒上香菜就可以了。

  烹飪小竅門:

  1、在燉湯的時候不管是燉魚湯還是燉什么湯,一定要將蓋子蓋上,然后再轉為大火去燉,這樣可以讓湯汁更濃郁一些。

  2、另外所用的油最好是選擇菜油,這樣湯汁也會是奶白色的。

  要想做好魚頭豆腐湯就學會這些就夠了,如果你也想要喝上鮮美的魚湯,那么不妨試著去做吧。

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