麻辣香鍋的家常做法,全素鍋也能吃的有滋有味

編輯:東方女性2019-10-09 17:27中餐
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文章簡介:  國慶七天可能大家吃肉都會覺得有點膩了,那么不如嘗試做一道開胃又下飯的全素麻辣香鍋,不僅可以清腸還可以刮油,選用的食材都是應季的食材,做起來也花不到多少錢,一家人就會吃的快樂又實惠。  但是在選擇做

  國慶七天可能大家吃肉都會覺得有點膩了,那么不如嘗試做一道開胃又下飯的全素麻辣香鍋,不僅可以清腸還可以刮油,選用的食材都是應季的食材,做起來也花不到多少錢,一家人就會吃的快樂又實惠。

麻辣香鍋的家常做法

  但是在選擇做麻辣香鍋上面,調料是非常重要的,主要就是辣醬還有孜然。麻辣香鍋里邊的菜可不是干煸出來的,主要是有些食材不是需要直接下鍋的,有的食材我們還會因為油少而產生油煙,那么對于健康來說是不利的,所以說要想讓整個鍋里面的菜都熟,而不是有生有熟的話,那么就需要做一些小處理才行,這樣新鮮的一道全素鍋里邊有辣醬的味道和孜然的味道,吃起來非常的下飯又開胃。

  麻辣香鍋

  步驟:

  1、 準備好所需的食材。萵筍,胡蘿卜,土豆,藕,蔥,辣椒等等。

麻辣香鍋

  2、 調料:蔥姜蒜,小米椒,辣醬,孜然,醬油,生抽等等。

  3、 將所有的素菜都準備好,然后開始準備調料,調料的部分可以根據自己的口味來增減。

  4、 燒一鍋水,接下來就可以將食材進行處理,蔥姜切成片,藕切成薄片兒,土豆和胡蘿卜都削皮,然后切成小塊,辣椒也切成塊,去除辣椒籽。

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  5、 等到水煮開之后就放入食材進去,將它們煮開,然后再撈出瀝干。

  6、 接著鍋中倒入適量的油,油溫上來之后放入蔥片和姜片兒,孜然粒兒,米椒爆香,之后就可以將所有的食材放入到其中攪拌,讓它們都粘上辣味和香味兒,這樣水汽漸漸的少了,就可以加入調味料,加入鹽,醬油,生抽來進行攪拌。

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